Gamla Örebro i Wadköping serverar porchetta Nattbakad fläsksida och krispig friterad svål från MOAB i Kumla, örtslungad lokal potatis samt dragonemullsion på ägg från Berga gård. www.gamlaorebro.se Leverantörer: Berga gård MOAB Stora Mellösa potatis
Läs merPublicerad June 9, 2022
Bryggerikrogen i Nora serverar gråärtsburgare Gråärtsburgare med ramslök- och rapsmajonnäs samt grönt som finns hos de lokala odlarna under säsong. www.bryggerikrogen.se Lokala producenter och leverantörer: 30-tum farm Jannelunds gård Källsprångs gård Lycktäppans rapsolja RIMA seafood Trädgårdshallen Stora Hällsta kvarn & lantbruk Stora Mellösa potatis
Läs merPublicerad June 9, 2022
Grythyttans Gästgivargård serverar tartarbiff Tartar på Närke biff med Almnäs tegelost, maskroskapris från Grythyttan samt bakade gula betor från Källsmo gård. www.grythyttansgastgivaregard.se Lokala producenter och leverantörer: Almnäs bruk Källsmo Gård Närke Kött
Läs merPublicerad June 9, 2022
Kompetensdagen riktade sig mot målgrupperna jägare, framtida vilthanteringsansvariga samt kockar inom länet. Tillsammans fick de se hur hantering hos jägarna går till samt hur vildsvinskött tillagas och serveras på gourmetnivå. Syftet med dagen var att samla de olika målgrupperna för att ge inspiration och skapa dialog mellan de olika perspektiven gällande råvaran. Detta med […]
Läs merPublicerad May 18, 2022